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教你炒螺蛳的家常做法,在家也能做
2023-07-09 20:38:42 来源:百科

用料

田螺 1000克食用油 适量小葱 几根姜 半块大蒜 几瓣郫县豆瓣酱 2大勺干辣椒 1大把花椒 1小把料酒 1勺白糖 半勺盐 适量啤酒 400毫升鸡精 少许

做法步骤


(资料图片仅供参考)

1、田螺洗净去尾

2、准备葱姜蒜,花椒麻椒、干辣椒,郫县豆瓣备用

3、温油下入豆瓣酱,葱姜蒜,辣椒花椒,煸炒出香味

4、倒入田螺,加入酱油、糖、少许盐,料酒,煸炒

5、倒入过期的啤酒一大罐,大火烧开,小火慢炖,最后大火收汁,加些盐,鸡精,滴几滴香油

6、出锅喽,此菜乃佐餐下酒之佳品呀

小贴士

小火多炖一会,一是可以入味,二呢可以尽可能呢把细菌杀死

田螺的营养功效

田螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

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